Ulemperne ved gasovne

Nogle topmoderne gaskomfurer kommer med træspåner til rygeren, men de fleste kræver, at du laver eller placerer brændebakkerne under grillristen og tæt på flammen. Af brandforebyggende og sikkerhedsmæssige årsager har de fleste gasovne dårligt forseglede låg, så røgen siver ud og kræver mere træ end træ. Hvis den ikke håndteres korrekt, kan gassen eksplodere. Men overordnet set er gasovne relativt sikre. Hvis du har et problem, kan du slukke for kontakten direkte. Vand kan blive kondenseret og kan organiseres i ekstremt koldt vejr. Fedt vil skubbe ind under brænderen, og hvis du ikke renser det, kan det gå i brand. Denne type brand er meget svær at slukke uden brug af en fedtildslukker. Gasovne er generelt dyrere på grund af de mere komplekse mekanismer og montering. At have mere tilbehør vil gå i stykker og kræve udskiftning. Et andet problem er, at det er svært at sige, om gassen vil brænde op. Mange gasgrill har ikke særligt stærke brændere, eller er så små, at de kun kan stege en eller to bøffer ad gangen. Den er perfekt til et par, men hvis du skal holde en dimissionsfest, får du brug for flere infrarøde brændere. Trækul og gas koster omtrent det samme, trækul kan have en kampagne. Men disse omkostninger er ingenting i forhold til maden.