Hvad er braiseret grillning? Hvad er forskellen fra almindelig grillning?

Braisering er, når al grillning foregår med låg på, så maden cirkulerer jævnt. Kendetegnene ved stegning: en stegeovn er påkrævet; der er et termometer i ovnen, som kan styre temperaturen i ovnen; ved grillning af mad skal der kun påføres et lag olie på overfladen af fødevaren. Egenskaberne ved almindelig grill: der er mange udstyr, der kræver trækulsbassin, varmeisolerende vandbassin, grillnet og ydre cylinder; når du griller, skal du anvende olie på grillen; ved grillning produceres sort røg og endda kræftfremkaldende stoffer