Det skal syltes inden grill. Min pickle-metode er relativt enkel. Vend det i vand med salt og drys det på kødet. Hvis lille peber er den bedste, skal du skære den i små cirkler og sylte den sammen. Hvis ikke, kan du bruge chili aske. Det er det, jeg plejer at gøre. Mariner i en time. Når du steger kød, steges det side om side. Vend det ikke rundt i en fart. Endnu værre!
Når jeg laver mad, drysser jeg spidskommen på det for at få kødet til at smage bedre, smage mindre og mere duftende. Pensl lidt olie på kødet, når det næsten er kogt. Så det brænder ikke. Under alle omstændigheder, hvis du ser, at kødet er meget tørt, skal du børste det på det. Denne handling observeres i realtid.
Jeg kan godt lide at tilberede kød godt klaret. På denne måde, hvis det er lidt køligere, bliver kødet medium kogt af sig selv. Efter din smag!
Når det næsten er bagt, drys noget rå sojasovs, så kødet smager godt. Jeg tror ikke, grill har brug for for meget krydderier. For meget krydderier dækker smagen af selve kødet.
