1. Olie → spidskommen → salt og peber → chilipulver skaldyrspulver → barbecuesauce → olie.
2. Ingredienser: passende mængde grøntsager (kartofler, enoki-svampe, porrer osv.), 2 spsk barbecuesauce, 1 spsk chili-nudler, 2 spsk spidskommen, 1 spsk sukker, 2 fed hvidløg, 2 hirse peberfrugt, 2 lys sojasauceske, 1 ske østerssauce, 3 skeer olie, 1 ske chiliolie, 1 skefuld chilipulver, 1-2 skeer hvide sesamfrø, passende mængde kød (kyllingevinger, mørbrad, pølse, skinke osv.).
3. Efter at krydderiet er tilberedt, skæres to snit i kyllingevingerne og marineres i krydderiet i en halv time. Du kan klare grøntsagerne, mens kyllingevingerne marineres.
4. Når alle ingredienserne er behandlet, kan du lægge dem på tallerkenen. Enokisvampene og porrerne skal vaskes og derefter drænes. Du kan tørre dem med køkkenpapir. Ellers vil der være mere vand i bagepladen, efter du har sat dem i ovnen. Kartofler med lotusrodsskiver skal skæres så tynde som muligt, og skinke og pølse skal skæres et par gange med en kniv for at gøre det nemmere at smage.
5. Forvarm ovnen på 200 grader i 10 minutter, og pensl derefter maden med saucen. Kyllingevingerne er marineret med saucen og skal ikke pensles. Børst resten jævnt. Specielt til enokisvampe og porrer, hvis der er meget sauce, så husk at vende den om for at pensle saucen.
6. Sæt den i den forvarmede ovn, varm op og ned ved 180 grader, efter 15 minutters bagning, tænd for ovnen uden at slukke for varmen, vend maden, og fortsæt med at bage i 10 minutter, inden du forlader ovnen.
