De fleste fødevarer er sikre i kontakt med zink; De fleste fødevarer forårsager heller ikke overdreven korrosion af galvaniserede grillnet. Der er én undtagelse fra ovenstående udsagn: sur mad. Lad os diskutere dette spørgsmål i detaljer for at besvare dine tvivl.
US Department of Health and Human Services 1997 fødevarekode afsnit 4-101.15 "begrænsninger på brugen af galvaniseret metal" foreskriver: "galvaniseret metal må ikke bruges som beholdere eller service i direkte kontakt med sure fødevarer." Ifølge fødevareloven af 1997 er det muligt at anvende galvaniseret stål i kontakt med kød og ikke-syreholdige frugter og grøntsager.
Fødevarer er sure, hvilket er den eneste begrænsning for brugen af galvaniseret stål i kontakt med fødevarer; Fordi syrer er særligt ætsende for zinkbelægninger. Når zink kommer i kontakt med sure fødevarer og drikkevarer, vil det blive omdannet til zinksalt, der er let at optage af den menneskelige krop. Høje niveauer af disse salte kan føre til sygdomme hos mennesker. Zinkbelægning har dårlig ydeevne i høje surt miljø og er ikke egnet til brug.
